こんにちは。
娘のリクエストでロールキャベツを作りました。
包んだ方、
残った挽肉とロールできなかったキャベツを入れて、
肉団子スープにもなりました。
キャベツを剥がすときと、しなっとさせるために茹でるのが手間ですが、
トロッと柔らかいロールキャベツはうまい。
キャベツの背中の芯は削ぎ切り、鍋に入れて煮ます。
茹で汁をそのまま使います。
コンソメ、塩（粟国の塩、山塩小僧）、コショウ、ベーコンで味付け。
これから、孫を連れてくるので、楽しみです。
庭の草取りもお料理のようにスムーズにできたらいいなあ、、
