（写真はスーパーIGAの広告より）
日本でも季節季節にはスーパーで旬のものが
出回りますが、モントリオールは現在homard
=オマールの時期です。
そうです。あのロブスターです。
オマールの前はカニでした。
普段は魚介類はたいてい同じ種類で、さしたる
目新しいものがありませんが、たまにこのように
大物！の魚介類がお目見えします。
カニの時もお得な値段だったのでしっかり購入して、
カニの身を取り出し、自家製なんちゃってポン酢でいただき、
殻で味噌汁のダシをとり、身のいくらかは天津飯にして、
カニ三昧を楽しみました。
カニはけっこう殻が思ったほど硬くなく、包丁でも処理
できたので助かりました。
＊ちなみに自家製なんちゃってポン酢は
酢、醤油、レモン、だしの素少々これを一緒にまぜるだけ。
ポン酢のようになります。
今回のこのオマールもみなさん買いに行っていると
思います。うちはまだですが、オマールが一匹で
8ドルくらいというから、かなりお安いですね。
外のレストランでもメニューのところに
homard festivalなんて書いています。
ふと思ったのですが、カナダって物によったり、
売り出しの時なんか普段の生活では、日本より
安いなあと思うことがあります。
日本が何にしても特別高いのかもしれませんが。
うまく売り出しやお得なものを利用すれば、結構
節約生活成り立ちます。
主婦にとっては、いえ、主婦だけではありませんね。
こちらに留学している人なんかにとっても、なかなか
ありがたいですよね。
さて、次の旬はなにかなあ～、ちょっと楽しみです
今日は魚介類のフランス語の単語をちょっと勉強の
意味も込めて。
せっかくなので、他の言語も加えて。
日本語、フランス語、英語、中国語の順です。
伊勢海老
le homard
lobster
龍蝦
かに
le crabe
crab
螃蟹
えび
le crevette
shrimp
蝦子
まぐろ
le ton
tuna
鮪魚
さけ
le saumon
salmon
鮭魚
ます
le truite
trout
鱒魚
たい
le dorade
sea bream
鯛魚
たら
le morue
cod
鱈魚
いわし
le sardine
sardine
沙丁魚
かれい
le carrelet
plaice
鰈魚
平目
le sole
sole
比目魚
いか
le calmar
squid
烏賊、花枝
はまぐり
la palourde
clam
蛤蜊
かき
l'huître
oyster
牡蠣
さばき方、やっぱりプロの技を習得するのが
一番ですね。
↓
簡単、激早のこの2文字に惹かれました！
簡単なのが一番！
↓
- 奥薗 寿子
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正統派。料理はまだ未経験で一人暮らし始めるとか、
お嫁に行く時に役立ちそうです。
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