【養生三宝(ようじょうさんぽう)】とは｡｡｡

白菜・大根・豆腐の3つの白い食材を指す。

冷と温の両方の性質を持ち合わせた食材で、一緒に炊き合わせると相乗効果で優しい味と旨味が引き出され滋養強壮・体力や免疫力を高める優れもの。

🔘白菜

ビタミンCが豊富で体力・免疫力を高める養生に最適。胃腸の働きを整えて消化吸収を高めてくれる。

また、水分代謝を促し余分な水分を排出するため、むくみや二日酔いにもオススメ。

🔘大根

上部:ビタミンが多くサラダ向き

中部:軟らかく旨味があり煮物向き

下部:酵素が多く辛味があるためおろし向き

大根おろしは薬膳的にストレスに対する抵抗力を補ったり、鎮静効果があるとされている。

葉にはビタミンC、カリウムたっぷり。

🔘豆腐

良質なたんぱく質が豊富で〝畑の肉〟とも呼ばれ、ミネラルやビタミンも豊富。

白菜・大根・豆腐は身体を冷やす性質をもつ食材ですが、温める調理法や温まる調味料で冷やす要素は軽減し、胃腸に負担をかけず心身ともに養うことができます。

冬本番を前に〝養生三宝〟を取り入れて備えましょう。

冬は【養生三宝(ようじょうさんぽう)】で心身ともに整える