ビール作り体験してきました。
名古屋市守山にあるアサヒビール
集合が８時４５分。遠いので久々に６時半に起床。
現地に８時半着。ゲストハウスに案内される。
十六茶のホットが出され、温まる。
９時頃工場内の体験コーナーへ移動。
まず、３０分ほどビールの歴史と製造工程の概略説明。
さすが、飲料メーカー。作業中コーヒーやお茶が自由に飲める。
ビールは、酔っ払って作業続行できなくなるとまずいので、最後までおあずけ。
まず、麦芽（カラのついた麦の粒）を計り、粉にする。
それをお湯に入れ、火にかける。
約４０分位このまま温度計とにらめっこ。
ガスをつけたり、消したりしながら
３０秒に０．５度ずつ温度を上昇させていく。
根気のいる仕事。
しかも、その間ずーっとかき混ぜていなくてはいけない。
この温度管理が、できあがりを左右する、といわれ、かなり必死。
（写真を撮る余裕もなかった）
ずっと昔の理科の実験を思い出す。
器具も手作りので、理科の実験道具のようで、ノスタルジック・・・
午前の部は１１時半修了
仕出のお弁当、けっこうおいしかった。
一時間の休憩も女性３人だと、おしゃべりと、売店でのショッピングであっという間。
黒生ビールゼリーの入ったチョコやビールケーキなど、珍しいものが一杯。
お昼休みの間にスタッフが作業をすすめてくれている。
午後はほとんど、ろ過作業
午前中に比べて楽だし、ちょっと眠い・・・
今まで作った麦芽の煮出したのを、ろ過する（お湯を加えて二回）
これが一番麦汁(甘ーい）
糖度は１５度かなりの甘さ。
これがビールになるなんて・・・
漉した残りも飼料や肥料になるんだって。
エコだねー
最後は出来上がったビールの素を漉して、冷やす工程
金属製のコイル状の筒の中を通ることで、ビールの素が冷えていく。
（珍しかったので撮ったけど、わかりにくいよね。氷水に入っている）
やっと完了
おつかれさまー。
朝９時からお昼をはさんで４時まで・・・
長かったような、早かったような・・・
あとは、３月中旬まで、醗酵、熟成をしてもらう。
出来上がりは約３リットル
３月中旬の試飲会が楽しみ！
桜にはちょっと早いけどね。
作業完了後は、生ビールを飲ませてもらえる。（時間制限ありだけど、飲み放題）
ビール以外にソフトドリンクも。マンゴジュースおいしかった
「富士山」という、地域限定ビールがスタッフのおすすめ。
まろやかで飲みやすい。
富士山の伏流水をわざわざ運んで、名古屋工場だけで作って、静岡限定販売。
工場内だから、運搬のダメージがなく、どこで飲むよりおいしい・・・らしい。
実は、私はビールが苦手
それでも、「富士山」はおいしいと思った
苦味がすきな人は、スーパードライがいいのかな？
３人一組で参加
お昼と、後日の試飲会のおつまみ代として２０００円
ビール作り体験は、水曜と土曜に実施
けっこう人気らしく、抽選です。
アサヒマイビール工房
http://www.asahibeer.co.jp/factory/brewery/nagoya/my.htm
おしゃべりしながら、珍しい体験ができて、約２ヶ月後、自分たちで又飲める。
試飲会は１０人まで参加OK です
たちっぱなしで、かき混ぜ作業はちょっと大変だけど、けっこう楽しい、おすすめです。
ビール好きにはたまらないと思います。