あんじゅ家では干し魚を作るネットで、大根を干しています
生の大根よりビタミン、ミネラル、鉄分などが１０倍ほどになるし、歯ごたえ、煮崩れなし、面取りもいらない、調味料も浸透しやすいなどで良い所が沢山あるので、お気に入りです
今日は煮込みに使うので、二日ほど干しました。
大根と豚足の韓国煮
お鍋にしょうが、ねぎをごま油で炒め、香りが出ると大根を加えて炒めて下さい。
茹でて置いた豚足、茹で汁、ゴチジャン、醤油、砂糖、みりん、ゆで卵を加えてゆっくりと煮込んでください。
スープもコラーゲン１００％ですので頂いてくださいね！
切干大根と三つ葉の卵焼き
以前作っておいた切り干し大根を水で戻し、みじん切りにして、三つ葉、卵、切り干し大根の戻し汁、などを混ぜ合わせ、出し巻きにしています。
いつもと違う出し巻きの食感が、新鮮で美味しいです。
粗食は体にとっても良いです
お弁当のおかずにも最適な一品です（‐＾▽＾‐）
生の大根よりビタミン、ミネラル、鉄分などが１０倍ほどになるし、歯ごたえ、煮崩れなし、面取りもいらない、調味料も浸透しやすいなどで良い所が沢山あるので、お気に入りです
今日は煮込みに使うので、二日ほど干しました。
大根と豚足の韓国煮お鍋にしょうが、ねぎをごま油で炒め、香りが出ると大根を加えて炒めて下さい。
茹でて置いた豚足、茹で汁、ゴチジャン、醤油、砂糖、みりん、ゆで卵を加えてゆっくりと煮込んでください。
スープもコラーゲン１００％ですので頂いてくださいね！
切干大根と三つ葉の卵焼き以前作っておいた切り干し大根を水で戻し、みじん切りにして、三つ葉、卵、切り干し大根の戻し汁、などを混ぜ合わせ、出し巻きにしています。
いつもと違う出し巻きの食感が、新鮮で美味しいです。
粗食は体にとっても良いです
お弁当のおかずにも最適な一品です（‐＾▽＾‐）