今日も手作り サラダランチ
サラダは「水切り」で変わる
しっかり切れる！水切り方法
時間がある時は、ざるに切った野菜を乗せて、上からふきんを被せます。
その後、冷蔵庫でしばらく冷やすことで野菜表面の水が飛び、丁度良い具合に水を切ることができます。
また、急ぐ際は、水切り器を利用したり、切った野菜をざるに入れてざるをたたきます。
その後、キッチンペーパーで野菜の水分を拭くなどして、水気を切ります。
そんな時間も無い場合は、ふきんに包んだりして、上下に振るとよく水が切れます。
重要なのはタイミング
水切りは、ドレッシングをかける直前にしましょう。せっかく水切りをしても、時間が経つと野菜の切り口から水分が出て来てしまい、ドレッシングを薄めてしまうことにつながります。つまり、サラダは食べる直前に調理するのがベスト。そして、しっかりと水切りすれば、ドレッシングの量をぐっと減らせてヘルシーに。また、しっかりと味の馴染んだ美味しいサラダができあがります。
だそうです！
私も実践してみよ～っと