今週は
常備菜研究ウィークでした。
思ったよりも長持ちしたなぁ。

が、いかんせん胃が強いので
多少傷んでても
体が気付いてない可能性も…(笑)

そんな今日の朝ごはん。

昨日の夜に追加した常備菜は
切り干し大根の煮物。
小さいころからこれが好きで好きで♪

【切り干し大根の炊いたん】

切り干し大根　　　　４０ｇ（乾物）
にんじん　　　　　　　小１本
しらたき　　　　　　　１００ｇ　
ちくわ　　　　　　　　　１本
お揚げ　　　　　　　　２枚

だし　　　　　　　　　　４００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　小２
しょうゆ　　　　　　　　大２
みりん　　　　　　　　大２
酒　　　　　　　　　　　大１弱

①　切り干し大根は水でもみあらいし
　　軽く絞って１０分おいておく
②　糸こんにゃくは熱湯でアクを抜き
　　水気を切って食べやすい長さに切る
③ にんじん、ちくわ、お揚げは
　　大きさをそろえて千切りにする
④　鍋に分量外の胡麻油を熱し
　　にんじん、糸こん、切り干し大根の順に炒める
⑤　だし汁とお揚げ、ちくわを入れ
　　砂糖→しょうゆ→みりん→酒の順に調味料を入れる
⑥　沸騰したら中弱火に。
　　落し蓋をして１５分ほど煮汁が少なくなるまで煮る

文字で見ると
めんどくさいっぽいけど
手軽に気軽にできる常備菜です。

朝から
これに加えてバナナ１本とヨーグルト。
食欲旺盛だー。

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【レシピ】切り干し大根の炊いたん