誰もが美味しそうなベーグルやパンを
食べまくってるー
そのレポ記事を
かぶりついて見てる私です。
夜中に
冷凍庫を漁ってしまう習性が
エスカレートしてたから
意識的にパンストックしないように
してますた…
ベーグル屋さん行くと
あれもこれも欲しくて
大量に買っちゃうからさー。
ハアハア。
でももう禁断症状。
やばい、なんか作ってごまかそう！
という訳で夜中のクッキング。
大福豆と白花豆、間違って買っちゃいました。
違いすら分かってなかったわ･･･＝3
このサイトで勉強しました⇒☆
【豆のハーブマリネ】
白花豆 250ｇ
ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ １袋（葉だけ15ｇくらい）
ミント 少々
ローリエ １枚
にんにく ２片
☆レモン汁 大４
☆オリーブオイル 大３
☆塩麹 大２
☆はちみつ 小２
① 白花豆はたっぷりの水に一晩漬ける
② 新しい水に替えて
つぶしたニンニクとローリエをいれ
火にかける
③ 沸いたらアクをとり弱火にして40分ほど煮る
④ ☆をすべて混ぜ、③を熱いうちに入れる
⑤ ④の荒熱がとれ馴染んだら
みじん切りにした
ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘとﾐﾝﾄを混ぜて完成！
使った塩麹は
お友達が仕込んだ手作り塩麹！
大切に使わせて頂きます♪
冷蔵庫で5日くらいは持つ（ハズ）なので
常備菜として時々作ります。
お豆は350ｇをゆでて
250ｇはハーブマリネに
残りは茹で汁ごと冷凍して
他のお料理に使おうかと！
はー、やっぱベーグル食べたい。