【おせち練習】かずのこ

はやくも正月モード。


何度やっても失敗する伊達巻から一度離れて、
なんとなくなんとなくなる「数の子」。


塩抜きして
だし汁に調味料をまぜた浸し汁に漬けるだけ！

【数の子】

下準備（塩抜き）
・２カップの水に小さじ１の塩で３日間塩抜きをする
　水は毎日かえること

浸し汁
だし汁　　　　　　１/２カップ
みりん　　　　　　小１
淡口しょうゆ　　 小１


①塩抜き完了した数の子の薄皮を丁寧に取る
②浸し汁に１日つける


簡単やのになんか豪華！
実家のかずのこよりも上品な味付けです。