今日の朝ごはん

小麦粉に水を加えて捏ねると
タンパク質のグルテンが生まれる。
そのグルテンの中には
グリアジンっていう食欲を増進させ
さらなるパンやスイーツを求めてしまう
物質が含まてるねんて。


昨日の私はグルテンのせい!?


まぁ、何事も適度にってことやんね。






というわけで
今朝は久しぶりに
和食で粗食な朝ごはん。


リセットできますように。






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