いちご水

『赤毛のアン』に出てくるいちご水。

親友のダイアナを「午後のお茶」に呼んでいいと言われたアンは、

よそ行きを着て玄関からかしこまってやって来たダイアナに、

マリラの作ったいちご水を薦めます。

ダイアナはお代わりをするほどおいしく飲んだのですが、急に具合が悪くなって帰ってしまいます。

アンがいちご水だと思っていたのは、実はマリラが作った葡萄酒だったのでした。

さあ大変…という場面です。

ナルニアのあったかいプリン、若草物語の塩漬けライムに次いで

「気になるけれど作り方の見当が皆目つかない、児童書に出てくるたべもの」

自分内ランキング３位でしたが、数年前に作り方が判明しました（喜

四位はメアリー・ポピンズのライム・ジュース・コーディアル

作り方はこちらの本から。

いがらしろみのスイートスイーツドリンク―フレンチスイートな「お菓子ドリンク」レシピ (マーブルブックス―デイリー・メイドシリーズ)

最初に「フランボワーズシロップ」という名前で紹介されている、いちごシロップを作ります。

いちごを砂糖や水などと合わせつぶして、温めて漉せばできあがり。

半量（250cc）で下段中央のピッチャーに入るぶんくらいになります。

　 　 　

これを水で薄めればいちご水のできあがり。

炭酸で割るといちごソーダに、

アイスティと合わせるとストロベリーアイスティに、

ホットミルクに入れるといちごミルクになります。

何かと使い勝手がよく、

いちごシーズンの終わり頃、ジャムなどに最適とある、投げ売りいちごで作るのが定番に。

　　　 　　　 　　

右端がアイスティバージョンです。

見えにくいですが；いちごシロップに糖分が入っているので、

いちごが下で紅茶が上に来る二層になっております。

下の方がピンクなのですが…真横から撮ればよかった；

上記の本は写真がとてもきれいで、眺めているだけでお茶を飲んだ気分になれます。

他にもさまざまな果物のシロップの作り方が載っています。