こんにちは🌱あねこです🐰
前回は
お料理がひと味変わってくる
スパイスをご共有しました
今回は
自然の栄養素たっぷり
甘味の王道『純黒糖』をご共有
加工黒糖とはどう違うの？
地味だけど
大きな違いがあるんです
『純黒糖』は
「黒糖」「黒砂糖」と表記され
さとうきびのみでできた黒糖
沖縄はほぼこれが売られ、食べられています
『加工黒糖』は
ショ糖や糖蜜などが混ぜられています
日持ちするので商業的には有利です
本土では売られているもののほとんどがこれ❕
これらは
「名称」「原材料」の表示で
判断できます
この『純黒糖』と『加工黒糖』の二つは
加工方法だけでなくミネラルの含有量も
違ってきます
純黒糖のここがいい！
上白糖とは違い、精製されていないため
ビタミン・ミネラルが豊富に残っています
【むくみ改善】
カリウムが豊富(上白糖の550倍)です✨
水分を溜め込むナトリウムを排出するので
血圧を下げ、むくみを取ります
【間食防止効果】
「フェニルグルコシド」という成分が
糖の吸収を抑制する作用があります
そのため、血糖値は緩やかに上昇することで
腹持ちが良くなり、間食が減ります✨
【美肌効果】
ビタミンB1・B2・B6などビタミンが豊富に含まれ、
肌荒れ・口内炎・湿疹などの症状を抑え
皮膚・粘膜の保護、再生を促進する作用
があります✨
また、
「ラフィノース」というオリゴ糖は
メラニンの生成を抑えるため、美白効果も期待できます✨
【便秘解消】
上記の「ラフィノース」はオリゴ糖ですので、
善玉菌の餌となります✨
善玉菌が活性化し、
腸内環境が整うことに繋がります✨
もちろん
成分表には出てこないような
人智では計り知れない
自然の未知成分も豊富に含まれるでしょう
おすすめの 無農薬 純黒糖
自然栽培 珊瑚黒糖
超絶理想な、純黒糖
一手間ひと手間を惜しまないで
一工程ひと工程を
丁寧に丁寧に…
昔ながらの手作り製法
以下引用↓
「前田さんこだわりの
循環農法を行っています。
サトウキビの絞りカスを鶏の餌に、鶏のフンをサトウキビの肥料に、グルグル循環させながら地球に優しい方法を取り入れています。」
自然と共にある黒糖です
明らかに他の黒糖製品とは違う、
身体の調子が良くなる機能性を体感してみてください
前期生産分は残り少ないです…
奄美 純黒糖餅砂糖
鹿児島県の
栽培期間中農薬不使用の
さとうきびの純黒糖
平釜による昔ながらの手作り
そして気になりますのが
餅砂糖
「もちもちしたお餅のような食感」
そのままお茶請けとしてなど
直接食べるとより違いがわかります
有機黒糖
農薬や化学肥料を使用せずに栽培された
ブラジルの会社の黒糖です
「ブラジル…？？」
怪しくありませんよ
ありがとうございました
ここまで読んでいただき
ありがとうございました🌱
黒糖の旬・製造時期は
11月〜5月なので、
現在は在庫がある分の数少ない状態が多いですが、
また、時期になりますとたくさん出てくるでしょう
ていうか旬があるんだ…
黒糖は、基本的に長期保存が可能なので
賞味期限が設けられていません
備蓄しやすいです
栄養満点で
そのまま食べてもよし
お菓子作りに使っても良し
コーヒーに混ぜてもコクが出て美味しいですよ
是非、
取り入れてみてくださいね
それでは❕
本日もありがとうございました🌱
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