ニシン祭り

　先日釣ったニシンを調理

　

　小骨が多い魚なので骨切り包丁を入れて

お刺身で

　数の子は産卵直前なので

袋が破けると全部トロけるので

塩水に浸けて固めてから醤油漬け

　　絶品でしたよ

　冷蔵庫で寝かせてから圧力鍋で煮付け

　骨まで食べられます

　　干物は出来上がり焼いて食べたけど

　小骨が多すぎでした