発酵不十分なクロワッサン

昨日は昼からクロワッサン作りに挑戦

いつもよりバターが溶けるのが早い

たっぷりの打ち粉でなんとか対処

一回一回の伸ばし作業がままなりませんが

なんとか3回畳んで伸ばし

冷凍庫に入れ妻と買い物に出かけました

数時間後に再度作業にかかりましたが

ガッチガチで何もできません

待ちきれず作業して生地を割ってしまいました

そして北海道は涼しく発酵も進みません

なんか不十分な状態で焼いてしまったようです

クッキーの固まりを食べてるような食感でした

沢山反省しなければならない出来上がりでした