クロワッサン成功⁉️

先週のクロワッサンが失敗だったので

当直から帰ってすぐ再度クロワッサン作りに取り掛かりました

時間は充分あります

パターと生地の温度が合うように　そして

生地を切る時も丁寧に長さを測りながらやりました

発酵もプルンプルンになるまで焦らず待ち

石窯ドームで焼いて

妻にカットしてもらいましたが

断面もいい感じです

美味しくでき　リベンジ成功‼️でした