こんにちわ！ 長姉です☆彡
麻布十番のザ酒屋 若社長さん の記事で知った
超マニアックカヴァ（スペインのスパークリングワイン）を
購入、昼ごはんに飲んでみました
若社長さんのブログを読んで、
とても気になったので２本、アメブロのコメント欄を通じて
キープしていただいたものを取りにいきました。
なぜ飲んでみたいと若社長さんの記事を読んで思ったのか
●畑の気候が地中海性気候で年間を通して吹き荒れる
強い北風が葡萄の病気や湿気を防いでくれる好条件の畑
●カヴァの中でもかなり稀な「チャレッロ」という葡萄品種の古樹
（６０年）からとれた葡萄を１００％使用
●敢えて他品種をブレンドせず、甘味付けのリキュールも足さない
（ノンドサージュ） エクストラブリュット
更に酸化防止剤を極力つかわない
●シャンパーニュ方式で瓶内二次発酵３ケ月 ３３ケ月瓶熟成
●スペインの三つ星レストラン『サンパウ』でオンリスト
（東京のサンパウはクリュッグがパーティに使ってました）
カヴァ・グラン・レゼルヴァ・キュヴェ・アルジラ２００６
私なりに思い入れがあって抜栓したのですが
あえて相方さんには、このこだわりを伝えずにサーブ。
泡ものが苦手な相方さんも大絶賛。
若社長さん、記事楽しみにしています
