おはようございます！長姉です☆彡
銀座1丁目にある蕎麦・流石。
シャンパンとお蕎麦にあう肴が楽しめます。
1本目は
【ボーモンデクレイエール グランド レゼルブ】
ピノムニエが６０％のシャンパン。
置いているレストランがあまりないので、
リストにあると必ず注文するシャンパン。
この日は先につかれていた方が
すでに注文してくださっていたので、
お～ 久しぶりのボーモンデクレイエール
と超・感激しました。
２本目は
【ルイロデレール ブリュット プルミエ】
ピノノワール ５６％ シャルドネ ３４％ ピノムニエ １０％
エノテカさんが輸入元のシャンパン。
飲みやすいシャンパンだと思います。
食事に合わせやすいです。
３本目は
ロゼシャンパン 初めての対面です。
てんぷらや上の画像のお肉、
そして〆の冷かけそば、デザートとともに
いただきました。
初めていただくシャンパンなので調べてみました。
ガストン・デリックブールはシャンパーニュの聖地エペルネから
僅か2.5km北へ下ったコート・デ・ブランの入り口、
プルミエ・クリュのピエリー村に本拠を置くレメゾンです。
50年前に、デリックブール氏のシャンパーニュ造りに
対する精神をマンドワ社が受け継ぎ、
現在は「ガストン・デリックブール」の名を冠して
ブランドをリリースしています。
年産僅か20,000本。
この日にいただいたシャンパンは、
どれも７，０００円前後の価格でした。
蕎麦懐石だったので、この日はそばがきを
いただけなかったのですが、
いろんな方が絶賛されている 流石のそばがき。
次回はシャンパン×そばがき＠流石
試してみたいと思います
