パスタ料理って、洗い物が大変ですね。。フライパン、パスタを茹でる鍋、ザル、などなど。
なので、ついつい億劫になってしまいがちなのですが。。
今回、 Twitterでフライパン一個でペペロンチーノを作ってるレシピを発見。
「料理研究家リュウジ」さん👇
Youtubeリンク👉料理研究家リュウジのバズレシピ
ガーリックソースを作ったフライパンに水を追加して、そのままパスタも茹でてしまう、という衝撃の荒技。
これ、手抜きということではなく、ちゃんと理由があるらしい。
このパスタから溶け出した小麦粉がいいトロミになるのだそう。茹で上がると同時にソースの乳化も完了している、という算段ですね。
昔、イタリアンレストランで働いていたというリュウジさん。同じ鍋で大量のパスタを茹でるので、茹で汁がどんどん濃くなって、逆にそれがいい味になっていたことから、この着想を得たそうです。
それにしても、リュウジさん、お酒大好きですね。どの動画もキッチンドランカー。親近感わきます！
僕もビール飲みながら♪( ´▽｀)d
完成！
食べてみると、強烈なトロミ。。もはや、あんかけそば？
日本人はぜひ、「邪道」の醤油をたして、、とリュウジさん。
確かに！新しいペペロンチーノですね！
独り飯にサイコーの一品でした。ご指導ありがとうございます！！
チャンネル登録させていただきました♪
by andytrade