さくら屋

またまた、久々の更新です。

申し訳ありません。

さて、今回は、

江差町のお気に入りの

ラーメン屋さん「さくら屋」さんに

お邪魔しました。2回目です。

前回は、評判のトップメニュー

「味噌ら〜めん」をいただいたので、

今回は、ボクの好きな

「醤油ら〜めん」(@750円)を

いただきました。

こちらも、

味噌と変わらずコッテリで、

加水率の高いパッツパッツ麺が

とても美味です。

評価(あくまで私見)★★★★☆

今日も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

今日から10月です。

下半期の始まりです。

江差に単身赴任となり、

あっという間に半年が過ぎました。

一人暮らしは、チョット淋しいけど、

仕事も道南ライフも頑張ろうと

改めて思います。

そして、美味しいグルメも楽しみます。

地元食材

久々の更新です。

いつもながら、申し訳ありません。

さて、今日は、

久々に江差での一人週末です。

今日は、地元食材でディナーです。

先ずは、厚沢部の道の駅で購入した

トマトとアスパラで

新鮮野菜のサラダです。

(残念ながらレタスは違いますが)

トマトは、味が濃く完熟です。

そして、なんと言っても

レンジで2分加熱したアスパラが甘い！

枝豆も朝もぎとの事でレンジ4分、

これもとても甘くて美味しいです。

茹でるより糖質が多くなるらしいです。

そして、メインは、

江差で水揚げされた

ヒラメと本マグロ(多分、メジマグロ)の

お造りです。

両方とももちろん、当然「生」です。

ヒラメは、

昨日捌いたので2日目ですが、

今日の方が美味です。

やはり、熟成しているのでしょうね。

明日は、

もう半身を昆布〆にしているので

どんな味か楽しみです。

本マグロは、少々熟成不足ですが、

半分を明日いただく予定なので、

もっと美味しくなっている事でしょう！

評価(あくまで私見)★★★★☆

今日も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

昨日、ツール・ド・北海道の

一団が職場の近くを通過しました。

カッコよかったです。

そして、明日は、

今シーズン初のゴルフラウンドです。

江差のゴルフ練習場のコンペです。

そして、数十年ぶりの

道南でのゴルフです。

何点でラウンド出来るか

分かりませんが、

怪我なく楽しいゴルフなればOKです。

道の駅 上ノ国もんじゅ

今回も久々の更新となってしまいました。

今日の江差地方は、

晴天でとても暑い一日となりそうです。

今日のランチは江差の隣街、

上ノ国町の

「道の駅 上ノ国もんじゅ」

にお邪魔しました。

海は、昨日の雨の影響で

濁っていますが、

とても見晴らしの良いロケーションです。

道の駅 上ノ国もんじゅの2階

「グルメブティックもんじゅ」

に直行です。

今日の目的である「てっくい天丼」(@980円)をいただきました。

てっくいの他に大葉、でかい椎茸、

舞茸が付いてます。

ところで、

メインの「てっくい」を

ご存知でしょうか？

道南地方の漁師言葉だと思いますが、

(多分)「ヒラメ」の事です。

ヒラメの天ぷらは、

初めて食べましたが、

とても肉厚で、フワフワの食感です。

ボク的には、

天つゆで食べるとベストかと思います。

そして、辛口の冷酒には最高の

お供でしょう。

そして、でかい椎茸の天ぷらが、

めちゃくちゃ美味でした。

評価(あくまで私見)★★★☆☆

今日も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

こちらに来るまで知らなかったのですが、

上ノ国は「北海道発祥の地」なのです。

1470年頃、松前氏の祖である

武田信広氏が築いた山城が

「勝山館跡」だそうです。

帰りに道の駅で地元野菜を

購入しまいました。

サラダとアスパラのバター炒めと漬物かなぁ〜