札幌Ｂ級グルメ男爵のきまぐれ日記 江差単身赴任編 -38ページ目
今回は、かなり久々に
旭川らーめんをいただきました。
旭川ラーメン村の
「天金」さんにお邪魔しました。
天金さんの本店には、
何度かお邪魔しましたが、
ラーメン村のお店は、初訪問です。
いや天金さんと当然醤油でしょ～」
という事で、「醤油ラーメン」(700円)を
いただきました。
今ひとつ好みではありませが、
天金さんの麺は、一般的な旭川麺より
札幌チックな気がします。
それも、天金さん好きなのかも！
そして、スープは、
旭川っぽい濃厚魚介&濃厚豚骨感と
しっかり醤油が好きです。
評価(あくまで私見)★★★★★
今日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
前にも書いたかも知れませんが、
旭川のらーめんは、ボクの中で、
「醤油と言えば天金」
「塩と言えば青葉」なのです。
ちなみにラーメン村に
「青葉」さんの店舗もありましたが、
この日は、お休みでした。
青葉さんにも、
かなりしばらくお邪魔していないので、
次回、旭川訪問の際は、
是非、青葉さんに
お邪魔したいと思います。
今回は、妻が初めて作った
レバーパテなどを紹介します。
と最近よく言ってます。
鶏のレバーを買って、
初めてチャレンジしました。
初チャレンジにしては、
なかなか美味です。
それとボクがステーキを焼きました。
ホースラディッシュ(北海道では、
ポピュラーな根わさびです)を
ちらしてみました。
焼き加減もちょうど
ミディアムレアな感じにできました。
家の近くの「CORON」のバゲットです。
なかなか美味でした。
我が家のバゲットは、
今後、こちらが定番となるでしょう。
評価(あくまで私見)★★★★★
今日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
今回の「オカン飯 plus 少し親父飯」は、
家としては、なかなかだと思います。
赤ワインがとても合いました。
札幌市中央区の
「麺やハレル家」さんにお邪魔しました。
今回が、2度目の訪問です。
前回は、
ハイパフォーマンスに感動しながらも、
単身赴任中のため、
かなりのご無沙汰となってしまいました。
今回は、「こく醤油」(700円)と魚系と動物系のバランスが良く
麺の縮れ加減とスープの絡み具合も
良くあっています。
しかし、ボクの好み的には、
もう少し加水率の高い麺が好みです。
ハレル家さんは、
やはり、スープの種類が多く、
それに合った麺の種類を揃え、
相変わらずの研究熱心だと思います。
次回、何を食そうか楽しみです。
評価(あくまで私見)★★★★☆
今日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
先日、留萌のイベントで、
「やん衆横丁 2月の陣」が開催され、
職場の仲間とお邪魔しました。
2月の留萌のほぼ外の会場は、
とても寒いのですが、
ヒートテックなどの防寒対策や
自分で炭火で焼く魚貝類や肉と
国稀の熱燗(ワンカップタイプですが)
によってそれほど寒さも感じず
楽しく、美味しくいただきました。
そして、呑ん兵衛のカリスマ
「吉田 類」さんが特別参加されました。
しかも、ノーギャラとのことでした。
良い意味で、
「どこまで呑ん兵衛なのよ」って感じです。
でも、そんな吉田さんが大好きです。
BS TBSの「酒場放浪記」を
毎週録画予約し見ています。
この番組とは、
10年以上の付き合いとなりました。
これからも、ずっと応援します。
