皆様お元気でいらっしゃいますか？
ブログを開いて下さり有難うございます。
また、いいね！を下さる方々に、心から感謝申し上げます！
今日こそ「捏ねないパン」を焼くぞ！と心に決めて
朝、６歳の長男を幼稚園へ
送って行く前に
冷蔵庫からバターを出して出掛けました
前回のレシピ蜂蜜＆オリーブ油のパンは、どこで見付けたのか分からなくなりましたが
今回はアメブロからです。リブログさせて戴きます。
シュクレの 【くるみパン】 を焼いてみました。
全く捏ねていません。ゴムベラで混ぜただけです。
もう、捏ねたい気持ちをメッチャ我慢しました（笑）
くるみだと長男が食べないのでチョコチップとアーモンドにアレンジさせて戴きました
それとカメリアの代わりにキングアーサー強力粉使用です
更に 環境が違うので水分は加水しました それと増量しています
手捏ねしなかった証拠（？）の一次発酵開始時点です。
トゲトゲしています
手捏ねの場合ツルんとさせるのですが・・・
この時点で 「大丈夫
なのかな？」 と思いましたが、このまま続行。
発酵完了後、丸めて、成形して、二次発酵させて、焼成して。
完全に冷めてから戴いてみました。
これは丸めただけ（丸パン）です。
捏ねてないのに大丈夫でした！
あれー
どうして
美味しいじゃん
・・・とにかくレシピの掲載されているウェブサイトをリブログさせて戴きます
タイトルですが・・・
私は今まで、焼成したパンを天板からクーラーへ移す際
熱くて、潰してしまったり、パン同士ぶつけてしまったり・と
失敗する事も多々でした。
今日も、焼き上がったパンをオーブンから出して
天板からクーラーへ載せ替えようとした際に
思い付いたのです。 ターナー使えばどげんやろ
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パンのクラムはもちろんクラストも、熱々だと潰れやすいふわふわパンの場合でも
底の部分は焼き目が付いているはずですので
パンケーキを、フライパンからプレートへ載せる要領で・・・ 出来ました
皆様も良かったら試してみて下さい
ここまで読んで下さり有難うございます。
Have a good one