昨日の晩ごはんはこちら。
☆中華焼きそば(ニンニクの芽、人参、しいたけ、豚肉、麺)
☆彩り野菜の卵スープ(赤パプリカ、ピーマン、ミニトマト、卵)
☆ナスと厚切りベーコンのソテー
焼きそばは旦那さんと息子の好物。
スープにミニトマトを入れたら食感が息子は嫌だったようでトマトを耐えながら食べていました
旦那さんはナスと厚切りベーコンのソテーが気に入ったようでおいしいと言っていましたが…それ切って焼いただけです
おとといの晩ごはんはこちら。
☆油揚げのひき肉詰め(豚ひき肉、しょうが、長ネギ、しいたけ、新玉ねぎ、油揚げ)
☆切り昆布の煮物
☆枝豆とチーズのカリカリ揚げ(冷凍枝豆、スマートチーズ、新玉ねぎ、ワンタンの皮)
☆中華サラダ(きゅうり、もやし、ハム)
前日余った材料を使いました
油揚げのひき肉詰めは以前よく作っていたもので、旦那さんは4つも食べました
餃子の皮が油揚げになったような感じで、下味をしっかり付けたのでジュワーっとふっくらおいしいです
枝豆とチーズのカリカリ揚げは、ワンタンの皮の余りを使いました。おやつやおつまみにも最適かな。息子が気に入ってまた作ってね！とリクエストされました
中華サラダはレンジでチンしたもやし(余分な水分はよく切って冷やしておく)きゅうりの千切り(キッチンペーパーで水気を切る)ハムの千切りに牡蠣しょうゆ、やさしいお酢、塩コショウ、胡麻油を入れて和えただけの簡単メニューです
息子は野菜を食べていればご機嫌なので、最近は野菜を沢山取り入れるようにしています
おとといの晩ごはんは400円弱でできました
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