ウスターソース

天ぷらの美味しい食べ方に、たねはジャガイモと玉ねぎ、これをかき揚げにしてウスターソースで食べるとゆうのがある。
実に旨い。
二十歳そこそこで東京に出てきて暮らす中、食文化の違いで、たまに戸惑う事があるが、カレーライス、焼き飯、まして天ぷらにウスターソースをかけるくだりでは、そりゃもうどんだけえ～、の異論排他論で埋めつくされたかは、まるで筑豊のボタヤマのごとくである。いや、あった。

先日、ある先輩と話していたときの事。彼女は東京産まれの東京育ち。御歳はこちらより一桁のどこか上、ま、還暦には届かずと。
で、彼女曰く「焼売はウスターソース。」え、先輩なんとおっしゃいましたか？。「小さい頃はなんにでもウスターソースをかけて食べてたわよ。」マジすか先輩！カレーとか焼き飯とかもですか？「かけたわよ。今でもそうよ。」

30年経って、初めて東京の方、女性先輩にウスターソースの件、認めてもらいました。
初めて、本件に関しての理解者に巡りあえました。
まるで冤罪、、、無実が証明されたような。

大げさかもしれんが、かなりすっとしたのは確かです。
先輩おっしゃっるに、東京にも、昔は普通に、ごく一般的に、ウスターソースは食べ物にかけるものとして、大活躍していたとの事。
僕が上京したころはいろんな食べ方、ソースが氾濫し、ウスターソースが肩身を狭くし始めたタイミングだったのかしら。

ウスターソースをかけて食べる美味しいものに、ジャガイモと玉ねぎのかき揚げ天ぷらがあります。

いかがでしょうかみなさん。

豚キムチ

豚キムチが好きである。
皆さんご存知のあれである。まあ肉と野菜の炒めものであるが、普通炒めものはそれぞれの材料(素材)を完成に向かって味付けをして炒めていくのだが、豚キムチは一線をかくす。
豚肉は素材で在ることに間違いはないが、キムチはすでに加工された食品である。味付きである。
肉、玉ねぎ、キャベツ、もやしからなる野菜炒めが、4ピースのバンドだとすると、果たして豚キムチとは？
最小のユニットでいえば、豚肉とキムチで成り立つわけだが、まあだいたいにして、豚肉、玉ねぎ、もやし、キムチぐらいの構成であろうか。
なんか、バンドにDJが1人メンバーでいる感じと似てません？。
豚キムチ、大好きです。

水と油

ウォーターフライヤーとゆう揚げ物調理機器をご存知だろうか。
フライヤーであるからして、油で食材を揚げる機器であるわけだが、調理のさい、このフライヤーの中には油と水が同居して食材を揚げるのである。
普通に考えるとあり得ない話しであるが、このウォーターフライヤー、見事なまでにからりと美味く揚げてくれる。
水と油、比重はもちろん水が大きく、水は沈み油は上層を占める。熱をもってものを揚げるわけだが、熱の伝導は基本的に下から上にむかう。よって加熱部分は上層、油の下のほう。このふたつの物理をもってこの調理機器は革命を起こしているわけだが、まさに目からウロコもの。驚きと納得の同居。
揚げるさいにでるアゲカスなどは下に沈み、水に取り込まれ、そのさき油に戻ることなく、油はいつまでも新鮮きれいである。
これがこの機器の魅力の真骨頂。
浅はかな常識では考えられない出来事が、なるほどの納得として、どうどうとなりたつ。
我々のまわりにもたくさんの落とし物があるのではなかろうか。

都会の蛙

少し前の話し。夜の禿坂を歩いていてグニャリと重く、なにやらを蹴飛ばしてしまった。いったいなにを足にしたのか、訳もわからず足下を見ると、くらいなかにもどうどうと存在する、かぼちゃほどの大きなガマガエルであった。
びっくりした。そして嬉しかった。そして蹴飛ばした事を思いだし、蛙の様子が心配になった。
よろよろとしながらも跳躍を何度か繰り返して、暗闇に消えていったガマ先輩に、お怪我はなかったとほっとし、街中に生きるその生命力に感心した。

目まぐるしく変わっていく環境にも左右されず、どうどうと存在しているガマ先輩のかっこよさ。

我々を取り巻く環境もしかり、なんとか先輩のようにいきたいものだが、かなりの調査と研究が必要なのは間違いない。そのうえで、先輩のごとく、たまには跳躍もみせる生き方、出来ないかなあ。

湿潤

鬱陶しい日々が続きます。じめじめしているのは嫌いです。
食事の時、すぐ汗をかきます。まず、頭。髪の毛で多少塞き止められてますが、貯水量はなかなかのものになります。背中にもかきますが、これはシャツなどにより吸収されてしまいます。胸の汗は、たまのようになりながら流れるかそのままシャツの餌食になります。脇の汗は初期段階では毛に保持されますが、ある水域から、二の腕の裏側を伝いヒジへと流れます。
食事の時はこのような順で汗をかくのですが、他の場合では順番が違うようです。
昨日ある会議で、こちらにミスがあり、計画がズレタ案件の、事情説明と対策案を先輩方の前で説明したのですが、気が付くとヒジから汗が垂れてるのです。
その時点で頭に汗はかいてません。

汗かきにもいろんなパターンがあるようです。

健康状態にもよるのでしょうが、イヤな汗はかきたくないものです。ましてやこの鬱陶しい時期、お天気意外はからっといきたいものです。

きっかけ

なにかを始めるとき、そこにはきっかけとなるなにかがあるはずだ。
ジミヘンを観て聴いてカッチョイイと思い、カッチョイイ自分を目指しエレキギターを始める。
ギターを始めたきっかけはジミヘンに出会ったこと。PPMでスリーフィンガー始めたり、クラプトンでタバコ挟んだり、ま、いっぱいそんな事ありますよね。
他にもつい真似してみたくなる事ありませんか？
真似をしながら前進していく。そんな生き方をどうどうとやってみるのもいいかなあと思う事があります。

暑い。

大阪からの戻り。東京は暑いです。暑いの好きです。
今から下北沢に向かいます。浜ちゃんがタウンホールに出演するので観に行くんです。

清志郎さんをリスペクトするステージです。

去年のフジロック、今年に入ってからはアラバキと、浜ちゃんはいつも清志郎さんリスペクト企画に呼ばれ、出演を果たしています。
心の底から強く、本当に本当に清志郎さんを尊敬し愛していることの証なのでしょう。

つぎこれはやりそう、とか、いろいろ予言めいた事をゆうひとにたまに会いますが、僕は音楽でそうゆう商売はしたくないです。

本当に感動しているかをいつも確認したいです。
本気で愛して売ろうとしているかを確認したいです。
浜ちゃんを見習うところです。

今日も感動したいなあ。

大阪です。

大阪です。NHK大阪ホールにいます。
ザ・バックホーン、ライブコンサートです。
神奈川県民ホールに続いての今日のコンサートですが、今回はこの二本立てです。
ライブの内容が素晴らしかっただけに、二本じゃもったいないと思ったのが実のところです。
神奈川県民ホールもそうでしたが、今日も大ホールがホール感満載のライブハウス状態でした。わかってほしいこの例え。
終わってすぐ書いちゃうのもなんですが、次のツアーが楽しみでしょうがないです。次回は全25本。
今回はすべての公演に臨むことが出来ましたが(2本だっつうの！)、次回もなるべく顔をだしたいと思うのでした(25本だっつうの！)。

天気良かった

すごく良いお天気だった一日。晴れ間の多い日は、とても気分が良いはずです。薄曇りや普通の雨は嫌いです。晴れの日はもちろんですが、他にも好きな天気、天候があります。
まずは、夏の晴天であります。眩しく暑くジリジリとした陽射しは興奮をそそります。次に巨大な台風にみまわれた荒天。なにもかもを吹き飛ばし、洗い流し、すべてを振り出しに戻す嵐に興奮を覚えます。そして雷。形を持たない圧倒的パワーの電気ショック！。閃光を放ち、空気を引き裂くハイパーサウンドは五感を麻痺させます。
じつはこの三つがあったから、我々は地球に存在するのではないかとおもうのです。だらだらとした環境では、生き物は育たず、進化しないのではなかろうかとおもうのです。さあ。どうだろう？。

怒涛

まるで嵐のような一日だった。
瞬間移動、タイムスリップ、多重人格？。
すべてのミステリーＳＦファンに贈りたい。
そんな一日。それが昨日であった。
くわしくは徐々に解き明かしていこう。