黒ゴマと赤ピーマンのＰＩＺＺＡ

とろけるチーズやトマトソースを使わずに、黒ゴマの風味を生かしさっぱりとつまみ感覚のＰＩＺＺＡにしました。
黒ゴマ、赤ピーマン、ルッコラ、いわし（アンチョビ）と優良な抗酸化食材たっぷりのピザです。



材料：1枚分

　ピザクラフト(20cm) 1枚
　オリーブオイル 大匙1
　黒ゴマ 大匙2
　赤ピーマン 1/2個
　パルメザンチーズ 30ｇ
　アンチョビ 適量
　ルッコラ 30ｇ
　黒胡椒 適量


手順：

　①赤ピーマンは角切りに、ルッコラは洗って食べやすい大きさにちぎっておく
　②ピザクラフトにオリーブオイルを塗り　黒ゴマをたっぷり乗せ、細かく刻んだアンチョビを乗せる
　③ ②を5分ほど焼き、削ったパルメザンチーズと黒胡椒、ルッコラを乗せて出来上がり！


ポイント：
　とろけるチーズを乗せたり、アンチョビの代わりに生ハムでも。

WORKS＆CONCEPT

W O R K S

2004～
　・foodbiz-net.com　フードビジネスコーディネータースクール修了
　・フードサービス学会　ジョブマーケティング参加
　・フードコーディネートオフィスＺＥＮＶＩにて実習
　　（ダイニングレストラン開業の補助（競合店舗調査、ＭＥＮＵ分析
　　　、メディア、広告対応資料）
　・セントラルファッション（株）フードスタイリスト在籍
　・愛知県大手パンメーカーP社様　朝食シーンレシピ,スタイリング

2006～
　・外食産業向けサイト「レシピマート」にてフードコーディネーターが作る行列のできるレシピ掲載中
　・北海道の食材販売会社「北釧水産」様レシピ提供中
　・デンマーク食と暮らしのフォーラム参加（デンマーク農業理事会開催）
　・foodbiz-net.com道畑先生のコンサル業務補助　
　　（レシピマニュアル、原価仕入れ資料、ＭＥＮＵ開発、企画資料など）
　・デンマークチーズレセプションパーティー＠帝国ホテル
　　チーズのある北欧の食卓　テーブルコーディネート
　・某タッパー会社様レシピブック　料理作成、撮影参加
　・週間ゴルフダイジェスト様　レシピ提供（2007.07.10号）
　　（「お父さんが家族に作るカンタンレシピ」）　
　・家族向けサイト大手Ｄ社様　英語レシピの翻訳（2007.09 OPEN!）

2008～
　・外食産業向けサイトレシピマート
　　にてフードコーディネーターが作る行列のできるレシピ掲載中
　・調理関係の専門書、原稿執筆（2009出版）
　・北海道の食材販売会社「北釧水産」様　レシピ提供中
　・朝日新聞日曜版ｂｅきのこの取扱い,調理のコツ，レシピ提供（2008.11）　
　

2009～
　・北海道の食材販売会社「北釧水産」様レシピ提供中
　　HOKUSENレシピブログ
　・フードソムリエにてレシピ掲載中
　・オイシックスoixiにてブログ・レシピ掲載中
　・大手スーパー○様レシピ開発・商品撮影・カロリー計算　
　・大手食品メーカーＨ様　webコンテンツ原稿作成
　・イーバランスダイエット様にてヘルシー献立のご紹介　
　・雑誌「ニッポン食堂」レシピ提供、お取り寄せ品料理作成、
　　盛り付け、食器スタイリング
　・大手物流会社S様　通販カタログ商品スタイリング
　・妖怪アパートの幽雅な食卓(講談社）（2009.11発売）
　　レシピ、料理制作、スタイリング担当
　・ちびスイーツの本（グラフ社）スタイリング担当（2009.12発売）

2010～　
　・北釧水産レシピブログ　レシピ開発担当
　・「生マシュマロギモーヴの本」（グラフ社）
　　全スタイリング（2010.01発売）
　・ブルーベリー農園　開公房さま　
　　商品開発・販促コンサルタント
　・執筆に携わった「総合　調理用語辞典　
　　(社)全国調理師養成施設協会」（2010.02発売）
　・「朝作らないおべんとうおかず300
　　　著者　野口玲子（グラフ社）」
　　（2010.02発売）
　・美ＳＴＯＲＹ（光文社）4月号、5月号フードコーディネート　
　・TESCOM・フードソムリエ・ELLEATABLE　
　　ジュースレシピコンテスト審査員
　・家電メーカーＴ社さま　付属レシピ作成（7月）
　・美ＳＴＯＲＹ10月号　おばあちゃんのジュースレシピフードコーディネート
　・美ＳＴＯＲＹ10月号　大塚製薬様「ファイブミニ」タイアップページフードコーディネート
　・健康家族様「だいちから」生感しょうがドリンクレシピページ
　　フードコーディネート＆テキスト
　・ＳＴＯＲＹ（光文社）12月号　ケロッグ様「オールブラン」タイアップページ
　　フードコーディネート

2011～
　
　・大手飲料メーカーS社様　春のキャンペーン撮影
　　フードスタイリストとして参加（2011.01）
　・ａｎａｎ2011.03.09号　春のお弁当レシピ　（4P）
　・キンダーブック3「だいすき」（フレーベル社）　
 　苦手な食材が好きになる　「魔法のレシピ」連載（2011.04～）
　・ＣＧＣグループ　『今月の一品』スタイリング、レシピ（7月号、8月号、他）
　　　　　　　　　　および　販促物（ポスター・ボード）料理制作
　・ネットプライス×サーモス（THERMOS）　
　　調理器具保温器具を使った料理制作、
　　レシピ作成　（イージースモーカー、シャトルシェフ、パスタクッカー）
　・『美STORY』10月号（光文社）　　
　　メイプルシロップできれいになるフードコーディネート　
　・greensupermarket（2011.09）
　スプラウトとれたてレシピ、レシピ・料理・スタイリング
　・『ａｎａｎ』（マガジンハウス社）ＭＯＯＫ　2011.09発売
　疲れたカラダに効くおうちごはん　ｐ74～76
　・キューピー通販会社　トウキューピー
　月刊会員誌　『ＦＯＯ・ＤＯ』にて
　「鮮やかレシピ」を連載　2011.10月号～
　・リクルート『キャリアガイダンス』（高校生向け進路指導冊子）10月10日号
　にて、「食を支える仕事人12人」
　フードコーディネーターとして取材、掲載
　・大手乳業メーカーＭ社様　
　47都道府県ご当地料理とチーズ食べあわせプロジェクト
　ビジュアル撮影　料理制作（2011.09末リリース）
　

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　　※クライアント先　社名について

　　　代理店やコンサル会社を経由した受託業務や、
　　　クレジットなく裏方としての提供をした実績につきましては
　　　具体的な会社名は伏せてあります。
　　　ご了承くださいませ。
　　　業務などご依頼の際には、具体的なご紹介ができます！
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W O R K ' S 　C O N C E P T


S T Y L E・・・スタイルのある
S I M P L E・・・シンプルで清清しい
S T O R Y・・・・ものがたりのある
S T R A I G H T・・・真っ直ぐで分かりやすく
S M I L E・・・・・・楽しく、遊びごころを持って
S P E E D Y・・・・・迅速対応
S E A S O N・・・・・旬の素材や季節を大切に

×　T A B L E・・・・テーブル（食）周りのこと

＝　R - s t y l e * T A B L E

PROFILE

フードコーディネーター
フードスタイリスト　
野　　口　　玲　　子
ＲＥＩＫＯ　ＮＯＧＵＣＨＩ


【自己紹介】
　
　都立日比谷高校卒。
　法政大学 法学部 法律学科卒。

　化学メーカー勤務を経て、
　ずっと興味のあった「食」の世界へ転身。
　Foodbiz-net.com にてフードビジネスコーディネートを習得。
　フードスタイリングの会社やフードコンサルの会社で
　アシスタントやサポートの実績を積み、
　2006よりフリーランスとして活動。　


　事前の入念な準備やお打ち合わせ、
　レシピ・スタイリングにおける
　丁寧かつ分かりやすい表現をモットーに、
　安心してお任せいただけるように心がけております。

　現在　東京在住です。
　


【主な活動内容】

　　レシピ作成、料理撮影、テーブルコーディネート・スタイリング、
　　店舗立ち上げの企画・データー収集（調査）、栄養価・カロリー計算、
　　レシピ翻訳（英訳）、食に関するエッセー執筆、
　　ｗｅｂコンテンツ作成　など。



【資格，文化活動その他】

　　Foodbiz-net.comフードビジネスコーディネータースクール修了
　　スローフード協会会員
　　首都大学オープンカレッジイタリアスローフード受講
　　ベジ＆フルジュニアマイスター
　　辻調理師専門学校　料理検定2級
　　食品衛生責任者



【仕事の実績等はこちら★】



【コンセプト】

　　S T Y L E・・・スタイルのある
　　S I M P L E・・・シンプルで清清しい
　　S T O R Y・・・・ものがたりのある
　　S T R A I G H T・・・真っ直ぐで分かりやすく
　　S M I L E・・・・・・楽しく、遊びごころを持って
　　S P E E D Y・・・・・迅速対応
　　S E A S O N・・・・・旬の素材や季節を大切に

　　×　T A B L E・・・・テーブル（食）周りのこと

　　＝　R - s t y l e * T A B L E