アジアンでない生春巻き。
ごま油と醤油で香ばしく炒めたしいたけが味のポイントに。
材 料：(5個分)
スモークサーモン 5枚
クリームチーズ 大匙5
椎茸 5個
ごま油・醤油 各小匙2
大葉 5枚
水菜・貝割れ大根・ルッコラなど 適量
ライスペーパー（生春巻きの皮） 5枚
オリーブオイル・塩・レモン適量 （食べるときにお好みで）
手 順：
①下準備：
・椎茸は5mm程にスライスして、ごま油でさっと炒め醤油で味付けしておく
・野菜は6-7ｃｍにカット
・平たい大きめのお皿に十分に湿らせたキッチンペーパーを2重に敷いておく
② ①で準備した皿の上に、生春巻きの皮を1枚乗せ、両面を湿らせて扱いやすくなったら、包んで巻いていく
（サーモン→生野菜→椎茸→大葉→クリームチーズの順に）
③片側は緑の野菜を出すように巻いてみました
レモンや塩、オリーブオイルを添えて出来上がり！
ポイント：
ライスペーパー（生春巻きの皮）は一気に戻すと
くっついたり 戻しすぎたり 扱いにくくなるので、
小さめのサイズのものを選び、濡れたペーパータオルを敷いたお皿の上で
皮を戻しながら 1つずつ、包んで巻いていけば失敗知らずです。
軽い食事やおもてなしの一品に。