春の味。どんな食材を思い浮かべますか？
ふきのとう、菜の花、たけのこ、つくしんぼう。
どれもほんのり苦い。
「春には苦味を食べよ」
という言葉があります。
苦い物を食べることにより、
春の陽気からくるのぼせを防ぎましょう。という意味。
では、どうして苦いのかな？
冬の間ずっと土の中で隠れてたから
まだまだ初々しくて若いのかな？
人にもあの頃は若かったナ・・青かったな・・
っていうほろ苦い想い出ってありますものね。
わたしもそんなほろ苦な想い出たくさん・笑。
さて、今日のレシピはほたるいかや菜の花を使った
春のちらし寿司です。
下ごしらえの少ない材料（サーモンやボイルのほたるいか）
を選んで、ぱぱっと作れて見栄えよいレシピに。
材料・分量・作り方はこちらに載せています。↓
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