道の駅かつらぎに売っていました…
蘇（そ）
なんですか、というかたは…
蘇（そ）は、古代の日本で作られていた乳製品の一種。8世紀から10世紀にかけての頃、日本で最初に作られたチーズである。
製造方法は、延喜式の中にも記録されている（物納として用いられたことから）。また、蘇をさらに熟成・加工して醍醐（チーズ様の乳製品）も作られた。
文武天皇期（697–707年）に蘇が作られた最初の記録がある。典薬寮の乳牛院という機関が生産を担っており、薬や神饌としても使われていた。
（Wikipediaより）
これで六百何十円…、少々お高い、吉野杉の木箱に入っています。一度食べてみたかったんですよ。
中身は
お味は…
チーズの味はしますが、かなり薄め。
なんかザラッとした食感です。
お菓子でこんな食感あったような気がしますが思い出せません。
もちろん、悪い味ではありません、チーズ好きの方、一度お試しを。