牛スジ2

途中経過


アクをとり、鍋を変えてこれから煮込んでいきます。
昆布と鰹節で臭みをとります。

鰹節は、誕生日に社員からいただいた鰹削り器で


大根もあります
お米の研ぎ汁で下茹で。あとで牛スジと合わせます。味が浸み込んだ大根は美味いですからね

さて、暫らく煮込みましょうか
(^O^)

の練習にでも行こうかな





iPhoneからの投稿