今日の一本はガティノワ
アイ トラディション ブリュット
PN90％ CH10％
ヴァレ ド ラ マルヌにあるシャンパーニュ地方最高のピノノワールが作られるアイ村という場所にガティノワは居を構えており
そしてあの有名なボランジェにもマストで生産量の三分の一を販売している
ほんのりピンクがかった色合い、
チェリーなどのベリー系の香り
味わいの特徴は力強さとエレガンス
カチッとした果実の味わいにピノノワールから由来するバランスの良いコク、ミネラル、
ピノノワール90％だから後口に少し収斂味が残る
骨格がしっかりとしながらも重くならない、エレガントな印象を残すのがさすがガティノワ
9対1の美学
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