ちゅちゅちゅちゅ～っす！！
どんもぉ～っ！and-Jでございます
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
ワタクシはと申しますと…
なーんも変わっちゃおらんですよ
毎日毎日家で仕事、ジム、週末に飲み…
これの繰り返しです
で、毎日家に居るとひたすら自炊の毎日なんですが、やっぱり毎日自炊をしていると困るのが日々のレシピですね
しかも本当に困るのが『あと一品』何にしようか？ってやつですよね
あんまり手の込んだものは作りたくないし…
ってなわけで、またまた動画を漁っていたらこんなものを見つけました
●『あと一品、何にしようかな？』
ちょうど隙間を埋めてくれる最高の副菜『やみつききゅうり』をご紹介します。
きゅうりの漬物！
いいっすね～、こういうのがいいんですよ！
今回も「食事処さくら」さんのチャンネルの動画を参考にさせて頂きました
それにちょっとアレンジを加えてみました
●レシピ
・きゅうり ２本
・白だし 大さじ１.５
・酢 大さじ１.５
・砂糖 小さじ１
・味の素 １つまみ
・ごま油 大さじ２分の１
・醤油 適量
・塩昆布 お好み
・輪切りの鷹の爪 お好み
・ニンニク ２分の１（すりおろし）
では早速作って行きましょー
まずはきゅうりを塩でゴシゴシして、きゅうりの周りについているイボイボとか毛をきれいにします
ん－、いいキュウリです
きゅうりを洗ったら、食べやすい大きさにカットします
私は1/3ずつに切って、それを更に４等分って感じですかね
次は切ったきゅうりに塩を振って、きゅうりの不要な水分を出しちゃいます
１０分くらい待ちますかね
その間に、きゅうりを漬けるたれを作ります
器の中に、白だし、酢、砂糖、味の素、ごま油、醤油、ニンニクを入れてまぜまぜします
私は辛いのがあまり好きではないので、鷹の爪は入れませんでした
んで、私がたれに加えたのは醤油を追加しました
元のレシピには醤油はなかったのですが、私は濃い目の味が好きなので醤油入れちゃいました
たれはお好みの味があると思いますので、レシピをベースにいろいろ加えて味を調えるのがいいと思います
あと、きゅうりを漬けると水分が出てくるので、味は濃い目にしておいた方が味がしっかりすると思います
たれが出来上がったら、先程塩を振ったきゅうりを見てみましょう
写真のように水分が出ているかと思うので、この水分は捨てちゃってください
水分を切った後のこの手順が超重要！
きゅうりから出た水分はいったん前の手順で捨てますが、きゅうりについている余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります
これをやることで、漬けた時に味がしっかりと染み込みます
実は私、このきゅうり漬けは一度失敗してまして…
というのも、この手順をすっ飛ばしたばっかりに水分が残っちゃって味がぼやけてしまいました…
余分な水分を取り除いたら、きゅうりをジップロックやパックに入れて、その中にたれを注ぎます
タッパーとかだとしっかり漬からない（漬かりにむらがでる）ので、私は袋に入れました
んでんで、ここでアレンジポイント第2弾
塩昆布をお好みで投入
この昆布がまたいい味と食感を出すんですよね～
てか、どんだけ濃い味やねん！って思われそうですが
って思われそうですが
塩昆布を入れたらしっかり漬かるようにフリフリ
そしてそのまま冷蔵庫へ
2,3時間でしっかり美味しいポリポリきゅうりの出来上がり
2,3時間でも食べれるくらいには漬かりますが、しっかり漬かった方がお好みの方は1日置いてみるのもいいかもしれません
よりしっかり漬かって美味しいです
お好みで白ごまなんてふってみちゃったりなんかして
というわけで、今回はアレンジ版のポリポリきゅうりの漬物をご紹介しました
簡単なので、よかったら是非試してみてください
というか、私は一体何になろうとしているのでしょうかｗ
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