8月29日 ビンゴうどん（兼月例会）準備のいざない

アンデス会 会員各位

お世話になっております。
毎年恒例のビンゴうどん開催まで残すところ２週間となりました。（開催日は8月29日です）

例年通り我々アンデス会にてうどんの準備から調理までを仕切りますので、皆さん奮ってご参加ご協力いただきますようお願いいたします。
なお、本年は毎年うどんの麺を製造してくださる和多屋の和田わかなさんも「自分の作った麺がどう調理されて食されているのか見てみたい」とのことで、当日参加されます。
若手のシンライ会からも総勢15名ほどのお手伝いが約束されており、うち4名〜5名がキッチンでの調理手伝いに参加してくれます。

調理開始は当日12時頃からの想定ですが、その時点ではキッチンがひまわり会に占有されている可能性があるので、13時ごろから本格的な準備開始になるかと思います。
この13時ごろから開始する下準備としては
・うどんスープ(岸野さん監修)
・ほうれん草(洗って茹でて切る)＆ネギ(切りまくる)
・ゆで卵(茹でる→冷やす→殻剥き→半分に切ってトレイに保存)
・うどん下茹で(茹でる→水で濯ぐ→170～190gに小分けにしてトレイに保存)
が主な仕事で、18時過ぎからうどん調理とサーブが始まります。
・うどん茹で担当
・ほうれん草、ネギ、ゆで卵乗せ担当
・だし汁担当
が主な担当割り振りですが、この辺はシンライ会に任せる予定です。（いずれにせよアンデス現場監督は必要）

上記を踏まえて、昼から参加可能な方、18時以降のサーブ開始から参加可能な方も含めて、下記調整さんの出欠を入力願います。

また、当日お手伝いに参加される方は、添付のマニュアルをご一読いただき、そのうえで以下の装備を各々持ち寄ってご参加ください。
・エプロン
・髪留め、ヘアキャップ、バンダナなど
・包丁とまな板（会館の包丁はあまり切れません）
・手ぬぐいやタオル
・キッチン用計り(うどんの重量計測用）※もしお持ちであれば

また、各自作業中のおつまみや燃料/力水（いわゆるアルコール）、その他必要と思われるものをお持ちください。
ビンゴに参加される方は申し込みはお早めに、事務局へ12000ペソをお振込みください。アンデス会で調理に携わるメンバーにはまかないとしてうどんが振舞われます。

ビンゴうどんのパンフレット、および調理指南については、添付の資料をご確認いただけますと幸いです。

皆様のご参加をお待ちしております。

アンデス会　橋爪