■夏風味「地鶏つけ蕎麦」

振る舞い蕎麦
■一雨毎に、新緑眩い季節になってきました。
そろそろ夏のメニューを考えなきぁと思っていたとき、フトしたきっかけから新たな御膳を創作する事ができた。冷たいザル蕎麦を、あったかい地鶏の汁につけて戴くのだ！これが又、丁度いい温度になり口元でさわやかになる。
其れともう一つ、つけ汁がついている。
これはザル蕎麦のものと同じなのだが、ほんのりとした温かい蕎麦と冷たい蕎麦が程よくマッチしていた。前回はイマイチだったので、この夏は「欲張り蕎麦ご膳」メニューで頑張っていきます。