ブルーベリーは、最近人気の高い果実です。
私も300本ほど管理（会社のもの）していますが、これから畑の方も手入れが忙しくなります。
昨年蓄えていたBBジャムがなくなったので、最後に残っていた冷凍のBB果実をジャムにしました。
冷凍ものだから、解凍してから水を除去して煮詰めに入ります。
ところが、解凍する時間が無かったのでそのまま鍋の中に投入しちゃいました。
こうなると、出来上がったジャム自体が緩めになってしまいます。
ゲル剤は無添加なので、水アメを一個プラスアルファした。
でも、やっぱり手抜きしたせいかゲル状にはならなかった。
もちろん、美味しさには変わりなく色もよかったです。
さっそく、撮影用のカンパーニュパンでいただきました。
旨かったです！来週からの、カフェメニューに加えることにしました。
冷凍ものを、直ぐに召しあがるなら電子レンジが便利です。
砂糖。蜂蜜。レモン果汁を少し入れて15秒で美味なBBジャムが出来上がります。