ここんとこ、蕎麦打ち人になってしまった。
と言っても、趣味なだけではない。会社の命令で蕎麦打ちを習得中なのである。いくら蕎麦が好きと言っても、練習する度に毎回喰っていては嫌になってしまう。上手に打った蕎麦なら、家族から親戚まで配って廻るのだけどね。其れはともかく、練習していると蕎麦の切れ端が沢山できてしまうんですよ。勿体無いからと、切ってもっても短い蕎麦ができるだけですからね。
そんな時に思いつきました！
切れ端を集めて、もう一回練り直してから延しで棒で均一にします。
厚さを調えたら、ゴマとかフリカケ海苔（ご飯用の）を振りかけたら延し棒で生地に押し込みます。
これをワイングラスなどでカット。オーブンでこんがりと焼きます。油で揚げたりもいいかもね。