ずっと機会があれば飲んでみたいと思っていた、
「菱屋酒造店」の「フェニックス 復興弍号」特別純米酒
を飲むことが出来たので報告します。
岩手県宮古市鍬ヶ崎にある「菱屋酒造店」は、創業１８５２年（嘉永５年）の伝統ある
酒蔵さんです。
代表銘柄は「千両男山」です。
ご存知の方も多いと思いますが、２０１１年の東日本大震災の津波により、甚大な被害を
受けました。付近は６ｍの津波に襲われ、鉄骨の工場の２階部分を残したのみで、貯蔵タンク、
醸造機器等は全て流され、仕込みタンクも使えない状態になったそうです。ほぼ全壊状態です。
しかしながら、２０１１年９月から修復と増築工事に着手。
秋田の両関酒造から無料で（運賃のみ）で必要なタンクを譲ってもらい、１２月から酒造り
を再開。復興に向けて歩み出しました。
奇跡の復興という事で、マスコミにも取り上げられ、「フェニックス 復興弍号」は話題
になりました。
その時から飲んでみたいと思っていたのですが、今回、２４BYを飲むことが出来ました。
ちなみに、復興弍号って事は、復興壱号があるのかという話になりますが、実はあります。
但し、壱号は震災後に醸されたお酒ではなく、津波で破壊された蔵を片付けていた時に
奇跡的に見つかった貯蔵タンク(約9000リットル)に入っていたお酒です。
この奇跡の酒を「復活」と銘名し販売したそうです。それが壱号です。
フェニックスは、この奇跡の酒と同じ造りで醸したお酒への銘名となります。
「菱屋酒造店」のお酒については、昨年９月に我が旨い酒の会でも震災前後のお酒の飲み
比べをしていますので、興味のある方は関連記事をご覧ください。
【関連記事】
蔵の復興後の最初の造りである２３BYのお酒は、タンクの冷蔵設備が間に合っていなかった
為、ほとんどが火入れでの出荷と聞いていましたが、２４BYからは「生」も復活しました。
このお酒も生酒です。
冷温：色は薄山吹。香りはおとなしめだが、ほんのりと甘酸っぱい香りと、わずかに生ヒネ
の米の蒸れた香りを感じた。
口に含むと、かなり強い酸と強めの甘味が押し寄せてきて、かなり強烈。旨味も濃厚で
濃ゆ～い酒。
割水燗(45℃くらい)：とても濃いお酒だったので、10%程度水を加えて割水燗で。
ナマヒネは強調されたが、酸と甘みのバランスは良くなった。旨味もじわじわと乗り、
冷温よりもずっとバランスが良くなった。それでもまだ若干濃厚かな。
後口はスパイシーで徐々に辛口になる。
鳥の竜田揚げ、及び竜田揚げの甘酢あんかけに合わせてみたが、甘酢あんとは相性が
良く美味(^.^)
大型で強い台風26号が接近中ですね。。。。。これからひどい嵐になりそうです。
みなさん、お気をつけください。
それではまた