備長炭

鰻の蒲焼きに最適な堅炭として良く知られています。和歌山県でとれるウバメガシから作られた炭です。ところでビンチョウとははじめは何となく地名かと思ってましたが、この炭を作り江戸へ出荷した備中屋長右衛門の名前から付けられました。