茴香菜をなんとなく買ってみました。
このもじゃもじゃしているのが、ずっと気になっていたので。
料理方法をネットで調べてみました。
卵と組み合わせるとおいしそうな気がするので、
中国のサイト 心食谱 より
茴香炒蛋
材料
做法
1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；
3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
注意
清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。
茴香滑蛋
茴香菜有种特别的香气.又浓又香.. 我可以白饭配茴香菜吃个过瘾..哈
材料 茴香菜 一把, 麻油 二匙, 盐 少许, 水(米杯) 半杯, 蛋 一颗, 姜丝 适量
做法
1、起热锅倒入油,加入姜丝稍爆香一下
2、加入茴香菜拌炒.加入适量的水.盐调味拌炒..
3、打个蛋液至茴菜中盖锅闷熟拌一下即可.
香煎茴香饼
材料
茴香4棵，葱1棵，鸡蛋1个，面粉100克，花椒粉、盐、胡椒粉适量，植物油少许。
做法
1、茴香洗净，沥干水分，切细末。
2、葱切细末，和茴香末混合，加入花椒粉、盐、胡椒粉。
3、打入鸡蛋，加入面粉，再加适量水，搅拌均匀。
4、电饼铛内刷油，油热后倒入面糊，两面煎至金黄色即可。
小诀窍
其实这次做茴香饼，是因为包饺子剩了馅料，就这样顺手给解决了。面糊的软硬程度，以顺着筷子流下来为宜，可以一次煎一大块，切开食用。也可以一次一小勺，煎成小圆饼。
上のレシピを参考にして……、
できたのが、これです。
干しエビも入れてみたので、おいしくなりましたよ
