今日は七カ国も旅しました in 中目黒のボロアパート
自宅で料理の撮影がありましてね
様々な国の料理を作ってたのです
現地の味に倣ってソウルフルに
しかし、現地の味を完全再現！というのも、なかなか、気をつけないと、うっかり野暮になります
一度きりしか使わない調味料や食材で、台所が溢れてしまわないよう
本当に大切な現地のエッセンスだけ取り入れて、それ以外は
あくまで in お茶の間 なスタンスわけです
そういうところが私にぴったりなオファーでしたo(^-^)o
伝統料理を崩しているわけじゃないんです
マイナーチェンジをして、生活にフィットさせたいのです
そうやって、文化は融合したり、豊かになるのだと思います
撮影がちょくちょくあると、部屋が片付いていいねぇ