つくし狩り

昨日
つくし狩りへ

といっても その辺で なんですが

袴取り

２時間弱
もくもくと作業する私に お義父さんは感心しまくり

でもお義父さん 本当にこういうの 私大好きなんです

そして 皆が口を揃えて美味しいという玉子とじに！

灰汁抜きは 水から茹でて沸騰したらザルにあげ １時間ほど水にさらし ギューっと絞って終了
灰汁抜きしない方もいるみたいです

人参(あったので)とつくしを 胡麻油で炒め めんつゆ(つけ汁の割合)を適量入れて煮立たせ 玉子でとじる

なるほど～ 独特の歯応えが癖になります
そしてなんと言っても この時期しか食べられない という贅沢

春万歳！！


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