キャベツで

キャベツを細かく刻むと食べ易いようで お義父さんが気に入っています
甘くて美味しいので 最近はひたすら刻んで たくさん食べています

からあげやコロッケの脇にのせたり～
お味噌汁の具にしたり～
ただマヨネーズやドレッシングをかけたり～

昨日は半玉を刻んで その半分を使って
紅生姜との甘酢和え

小１／２の塩でもみ しばらく置いてしんなりしたら 酢大１ 砂糖小１ 紅生姜大１で和える
私はいつも味の素をひと振りして 味をととのえます

これは母のレシピで ふと食べたくなって作ります
さっぱりして美味しいです


今日は残りの半分で
ザクっとキャベツ

器に盛ってから味付け
胡麻油タラーッとふた回し マヨネーズ適量 ポン酢大１程度 胡麻飾り程度

これは東京時代 時々通っていた居酒屋のメニューの再現
そこでは名前の通り かなりザク切りでした
ひと玉を八つ切りしたみたいな
ハマって 行くと頼んでました


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