はじめまして！
ただの、あんこ好き。です(´･ω･｀)
これから東京神奈川を中心に
あんこの情報を発信していきます～(*’ω’ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
根暗で、思ったことを表現するのは
あんまり得意ではないのですが・・・
子供の頃からあんこが大好きで、
あんこにもっともっと輝いてほしいな！と思って
ブログを始めました。
文章下手ですが・・・
どうかご愛敬を！(>_<)
よろしくお願いします！
さてさて
先日、大人気の和菓子教室
『鎌倉 創作和菓子 手毬』さんへ行ってまいりました！
場所は江ノ電長谷駅の近く
海岸線をテクテク
教室の外観はこんな感じ。
実はかれこれ７回目・・・
誰に報告するわけでもなく、
ひとりでひっそり通ってました。
毎回、体験講座では季節のねりきりを作ります。
この日は、あじさい、
青空に咲くあじさいです。
（発想から素敵・・・）
水色のぼかしを入れて青空を表現しています。
私が作ったやつです↓↓↓
手毬さんのねりきりは
柔らかくて繊細。
きれいな丸にするだけでもヒヤヒヤ
でもだいぶ上手く作れるようになりました(^-^;
ねりきりには、
つなぎに山芋を使ったり、こなし(小麦粉)を使ったり、
いろいろな作り方がありますが、
手毬さんは求肥を使っているとのこと。
求肥を白餡と一緒に練り込み、
しっとり、なめらかな
やさしい舌ざわりを演出します。
また、求肥はそれ自体の香りがあまりないので、
あんこのよい引き立て役。
手毬さんのあんこは、
甘さを控えめで、上質なあんこです。
求肥を使うことであんこのおいしさが
グッと引き立ちます。('ω')
手毬さんのねりきりは見た目が綺麗で、
しかもあんこ好きにはたまらぬ美味しさ。
見た目も性格もきれいな人みたい。
もはや、ただの美人
教室が終わったら、
隣のカフェでお茶を！
好きな和菓子を選んでお抹茶が飲めます。
教室でねりきりを作った後だからか、
商品をジロジロ見てしまう（笑）
なでしこを頼みました。
ねりきりも、器もとても素敵
心が和んだところで、
お断りをしてカフェ展示品を取らせていただきました。
左が手毬さんを代表するねりきりです。
私が手毬さんに惹かれるきっかけとなった、
あこがれのねりきりです。
右はホタルです。
夏の夜の淡い色合いが絶妙に表現されています。
手毬さん、満たされる一日をありがとうございました。