春巻き

春巻きを久し振りに作りました。
　

定期的に春巻きを作っているとね、
　

一応工夫店なんかがよくわかっているわけですよ。
　

でもでも…久しぶりだとどうもしっぱいしちゃいますね。
　

作っていつまでも置いていると、春巻きの皮が破れちゃうんです。
　

それから具は少なめにして巻いておかないと、
　

皮が１重になってしまって、よわくってね。
　

これまた敗れてくるんです。
　

簡単だけど、けっこう技術がいりますね。