売って無くて！

エノキ　なめこでなめ茸を作ろうとしたけど！

いつもの店になめこが無いのよ！

エノキが冷蔵庫にスタンバイしていたので

万が一椎茸でも代用できないかと購入して置いたら、

エノキがみそ汁に入っている。

あれ？使われてしまった。

しかも個々のボックスが有って、そこには椎茸が入っている。

椎茸でもコトコトと煮込むかと思って冷蔵庫を開けると

エノキの半分がタッパに入っている。

椎茸を石突から切って汚れ落としをしてスタンバイ。

長葱を３㎝程度の長さのブツに切って鍋に全て入れた。

落し蓋をしてコトコトと２５分。他に具材でも有れば

と思ったけど、どういう風に使うか？頭が連休中。

コシヒカリを白米にセットし２回精米をした。

500ｇのコシヒカリに540ｇの水を入れて炊飯タイマーは18時炊きあがり。

通常なら、椎茸やその他の思い付いた具材でも一緒に

煮ていれば炊き込みでも作るのだけど。

相方は食事出来ないから軽く食べるしかない。

お腹が痛いと仮に検査したら異常が出ていて凹んでる。

連休明けには検査するらしい。

そんな事で、私はあちこち痛いけど、胃腸だけは元気。

食べるの大好きなんだけど、相方の様な病気が出たら凹むよね。

ここ数日の事。

趣味的なサイクリング。

自転車を走らせると向かい風の洗礼。

速度計を見ると、まるで急坂を上っている様な、12~15㎞/hぐらい！

しかし、グラベルロードのアウタークランク46Tでも42㎞/ℏ出ている。

呼吸系に問題が有るせいか？坂を走らせると呼吸ができなくなる。

そんな壊れている身体だから負荷がかかると自転車は辛い。

そして今日はエンデュランスバイクに交換して走ってみたが！

帰宅後走行時の速度から仮の計算をすると、８㎧の風が吹いていた。

おそらく計算上だから何とも言えないけどね。往復で30㎞/ℏの速度差が

出てしまう程の風だからね。

綺麗かは目で見て 指先で触れて確認じゃない！

一番きれいにしたい場所は？

自宅～内外や自分の所有するもの。

キッチン。流しと言われる場所もメーカーが搬入したものだけど、

使い勝手が悪くて自らデザインして、初期の決められた寸法に設計して、

ハウスメーカーに作り直しを依頼した。

そんなキッチンだから、問題が出る場所もよくわかっているから、

水場はどうしてもカビ類が出るしね。

その様なバッドポイントを綺麗にしておきたい。

ガスコンロも五徳やその周辺の火口も汚れているのは嫌。

昨日も汚れ落としでかなり時間をかけて掃除。

先週綺麗にしたのに、コンロ周りがなぜか汚れている。

相方が料理をしてそのままの状態。

見るからに相方らしい丸く掃除するというより、拭き掃除は

したから綺麗になったというようなイメージだけで掃除をする人。

汚れが落ちたかは確認はしない！やったから綺麗になった。はず！

その様なタイプ。

包丁も相方さんの包丁を見たら！刃先が折れている。

ダマスカス製の包丁なので通常の砥石では研ぐ事はほぼ不可能。

素材が硬い。我が家で数本ある包丁で一番硬化で高価な包丁。

30年も使っているけどメンテナンスさえしていればそこそこの

切れ味が維持できる。私しか研ぐ事ができない。

ダイヤモンド砥石　サンドペーパー　砥石を使って折れた刃先を

成形して金属の形を包丁のスタンダードな形に成形していく。

最後には切る為の研ぎを行って終了。３０分は掛かったかな。

ピカピカの鏡面近い仕上げにして一丁上がり。

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