今日の夜ごはんは、グリーンカレーにしました。
ホントはお外にスープカレーをたべに行きたかったのに、
ロクくんと連絡がとれなかったのです。
で、何がなんでも、カレーだ！ということで、グリーンカレーです☆（笑）
グリーンカレーは、そんなに煮込まなくていいので、手早くできるのです♪
カレーペーストやココナッツパウダー、香草、ナンプラーなどがセットになったものが、
売られているので、そちらを使いました。
鍋に油を入れて、カレーペーストを炒め、そこに鶏肉を投入して表面が焼けたら、
お湯とココナッツパウダーを入れて、少し煮込みます。
そしてその間に、シメジ、ナス、ピーマン等を切りながら、鍋にボコボコ投入して、
香草と砂糖、ナンプラーを入れて、味を整えてできあがりです♪
だいたい１５～２０分もあれば、できちゃいます！！！
簡単なのでオススメです。