今日の夜ごはんは、昨日デパ地下で入手した、讃岐うどんを釜揚げで食べることにしました。
「こんぴらや」といううどん屋さんの、生タイプの麺です。
生タイプは賞味期限が短いのですが、やっぱり一番オススメとのことでした♪
あたたかいウチに食べたい一心で、急いで写真を撮ったから、ちょっとブレてました・・・。
おうどんは釜揚げで、つけだれにすりおろしたてのしょうがをたっぷり入れて、
いただくのがお気に入りです！（ワタシはネギは苦手なので、パス！）
もうちょっとコシがあってもヨイかなあとも思いましたが、おいしかったです♪
実はワタシはコドモのころに、３年間だけですが、高松に住んでいたことがあるので、
うどんにはちょっとウルサイのです☆（←ウルサイ？笑）
そして、焼き鳥と野菜の素揚げを付け合わせとしていただきました。
焼き鳥は焼き鳥屋さんで焼いてあるものを買って来たものです。
モモ、砂肝、ナンコツという、ワタシの中での、焼き鳥ベスト３を揃えてみました♪（笑）
野菜の素揚げは、今回初めてチャレンジしたのですが、
（ふだん、メンドウなので、揚げ物はとんとしたことがありません！）
けっこう簡単で、そしてめちゃめちゃおいしかったので、これからハマりそうです！
パッパッと揚げてしまえば、思ったよりもキッチンが暑くならないですし、
油の量も少量ですみますしね！
具材は、小ナス、ベビーコーン、レンコン、伏見とうがらしを選びました。
小ナス、レンコンは、切った後少し水にさらしておいてから、よーく水気をふきます。
他のものもちゃんと水気をふいておかないと、バチバチはねて、こわいですっ！
あ、伏見とうがらしは、穴を少し開けておけばよかったのですが、
横着して開けなかったため、揚げてる最中に破裂して、コワかったです～～～！
そして、揚げてすぐ、少量の塩をまぶしておくと、おいしいです♪
どのお野菜も、甘くて素材の味がバッチリ残ってて、とってもおいしかったです！！！