こんにちわんにゃんかめ
落ち着きなさ１００％の
次女犬カーラ
毎朝、パパと
「マテ」の練習しています。
とはいっても・・・
パパも落ち着きない人で(笑)
すぐおやつを上げようとするので
側でママがパパに
「１０秒数えて」
「２０秒数えて」
など指示出しています＾＾
そんな落ち着きない我が家の朝
国産ライ麦１００％
自家製サワー種使用の
ロッゲンブロートで朝ごはんでした
ドイツパン。
ライ麦パンの自然に入るヒビが
とても模様がきれいなので
クープがない方が良かったかも。。
ちなみにこちらは
前日に少ない量で試焼きしたもの
自然に入るクープが好きです。
初めてママのパン作りを見るたま音
視線を感じて振り向いたら・・
こんな真剣なお顔していました
今日は２回に分けてつくって
ラン、べりー、アンディにもお供えしました
グルテンって
「グリアジン」と「グリテニン」が
合わさることで生成されるので
「グルテニン」がないライ麦は
グルテンをつくれないから
そういう意味では
グルテンフリーなんですが
「グルテニン」に似たような「セカリン」
が含まれているので
小麦みたいなしっかりした
グルテンはできないけれど
微量のグルテンは存在する
ということになるんですって。
「ふ～ん そうなんだ～」
それにしても
材料たったの３つ
ライ麦と水とお塩のみ。
手前の茶色いのがサワー種
これもライ麦と水のみで作ってます。
オイルも使っていないので
とてもヘルシーです。
精製した小麦のように
しっかりこねずに済むし
工程が楽なんです
手捏ねしたりすると
粉も飛ぶので(笑)
お片づけが大変だったりします。
それはそれで、
おいし～からいいんですけどね。
せっかくサワー種をつくったので
もう少し楽しみたいと思います。
数秘ブログは
４月１６日生まれさんについて
更新中です
お誕生日おめでとうございます。
今月は、エメさんのスポンサーとして
エメさんのstandfmでご紹介して頂いております。
もうすぐ還暦を迎えられる
エメさんのチャレンジを
私も心から応援させていただきたく
こちらでもご案内をさせて頂きます。
昨日早速
エメさんって素敵な人ですね
といったメッセージを
私のメールにくださった方が
いらっしゃいました。
お声にお人柄が現れています。
皆さんも宜しければ
優しいお声に癒されて
素敵な週末をお過ごしください。
それでは今日はこの辺で失礼します。
今日もありがとうございました。