先日注文していた出刃包丁が
今日午後から届きました。
到着に合わせて解凍していたブリ
(先日の頂き物)
頭と内臓だけを落として
空気に触れないようにして冷凍保存しておりました。
自然解凍した後で
いよいよ人生初のブリ解体💦
出刃包丁が恐ろしいくらい
すぱ～っと切れるので
最初抵抗を感じていたブリさばきも
途中から楽しくなってきました。
解凍が不十分で中骨に沢山身が付いてしまいましたが
それ以外の部分はカットしてニンニクやハーブで漬け
中骨に沢山ついてしまった部分は
そっと包丁でカットして切り落とし
照り焼きにしてお昼にいただきました。
(あまりきれいな写真じゃなくてすみません)
わんこたちにもちょっとだけおすそ分け
よっぽど美味しかったようで
何度も催促されました(笑)
切り身はスーパーでも手に入りますが
自分でさばいて頂いたお魚も
美味しいものですね
仕事仲間さん、ごちそうさまでした
また魚が釣れたら持っていくよと
言われているので
こんどはお魚用に大きなまな板用意しようかな
(今回は魚用のまな板がなかったので
段ボールの上に新聞紙敷いてました)
明日からは気温がさらに下がるのでしょうか。
去年の今頃のブログでは
お仕事でカイロを４枚使うほど寒かったようで
わんこたちもお散歩でダウンを着ていました。
今年はそれに比べると暖冬かもしれませんね
(フリースでお散歩できました)
今日もみんな元気でなによりです。
ありがとうございました。