久々のパン記事です(*^-^*)
６日かけて完成したりんご酵母を使い
パンの元種を作ったときの初日
５時間くらいでぶくぶくと発酵が目立ち始め
２日目には倍くらいにふくらんでいました。
かき混ぜてから(かき混ぜると少ししぼみます)
材料を追加しました
これもわずか４時間でぶくぶくと成長
はじめてのりんご酵母だったので
正直ちゃんとできてるかも自信がなく
元種がこんなにも発酵するとは思いませんでした
ヨーグルトメーカーできっちり温度管理してたので
予想以上に早く発酵が進んでいる感じがしました。
３日目
材料投入から１時間経過後
４日目の様子
アルコール臭がきつくなる前に
ヨーグルトメーカーから取り出して
保存容器に移しました
これだけあればいろんなパンを作れそうです(*^-^*)
早速３つのパン生地を作って発酵中。
朝まで冷蔵庫で発酵させて
明日は久々のパン作りです。
楽しみだな～(*^-^*)