今日は旦那が人間ドッグで朝ご飯を食べられない。
さすがの厚かましい私（？）も、
自分が食べないのに旦那に私の分だけ朝食を作ってもらうのは申し訳ないので、
「明日は適当にシリアルとか食べるから、朝ご飯作らなくていいよ
」と昨日申し出たのに、
「適当はいけない。ご飯とお味噌汁を作るよ！」と言い張る旦那。
何が彼をそこまでさせるのか！(^_^;)
でもまあ、それはあんまり酷だし、うっかり味見とかしちゃうとマズいので、
「パスタを食べたいから自分で作る♪」と言い張ってみた。（「ホントに？」と疑う旦那・・・）
朝早めに起きて、最近無性に食べたかったアボガドパスタを適当なレシピで作ってみた。
豆乳にコンソメ、塩コショウ、オリーブオイルを混ぜて温め、切ったアボガドを入れて半分はポテトマッシャーで潰して味見。ちょっと物足りないので、「やはりアボガドにはお醤油か！」と思いちょっと入れて混ぜてみた。うん、良い感じかな。
パスタにかけて刻んだパセリを飾って出来上がり♪
なかなか美味しい。アボガド好きにはたまらない♪
残りは冷蔵庫に入れて旦那の晩ご飯に(^O^)