大分佐伯名物のごまだしうどん 12/7

大分は佐伯名物の　ごまだしうどん。

まんなかにのっているみそは佐伯で獲れる魚「えそ」を使ったみそで、お湯を入れるだけでおいしいうどんが出来上がります。

このお湯ですが、

湯豆腐で残ったお湯を入れています。

昆布のダシが出ていておいしかった。

湯豆腐といいながら、写真はどこにも豆腐がみえてません。

タラから出るアクを取り除いてから撮ればよかった…。